recept hazelnootplaattaart met fruit

Oogstmaand

In augustus /september hangt er veel fruit aan de bomen. Hier een gemakkelijk taartrecept dat je in een handomdraai kunt maken met gezonde hazelnoten als basis van het beslag. 

Recept hazelnootplaattaart met fruit

Ingrediënten:

150 gram gepelde hazelnoten

100 gram zelfrijzend bakmeel

               ( of bloem met ½ zakje bakpoeder)

150 gram suiker

50 gram zachte boter

4 eieren

snufje zout en lepel gemalen kaneel

1 zakje vanille suiker

scheutje melk

500 gram fruit , bijvoorbeeld stevige pruimen

                         appels , peren, perziken of gedroogd fruit

Maal de hazelnoten tot meel met een keukenmachine of koffiemolen.

Klop de eieren met de boter en 100 gram suiker en het hazelnotenmeel.

Voeg daarna het zelfrijzend bakmeel of bloem met bakpoeder toe en een

scheutje melk. Voeg een snufje zout toe en meng het geheel tot een

vloeibaar beslag.

Ontpit de pruimen of schil de appels en snij in stukjes.

Strooi een lepel kaneel over het fruit  en de rest van de suiker.

Giet het beslag in een rechthoekig of rond bakblik. Hierop het fruit en druk

het licht aan in het beslag.

Bak de plaattaart gaar en lichtbruin in een oven op 175 graden in ongeveer

60 minuten.