Recept hazelnootslof

Hazelnootslof

Wat heb je nodig:

500 gram witte bloem

15 gram droge gist

6 gram zout

20 gram suiker

1 theelepel kaneel

40 gram roomboter

200 gram rozijnen ( geweekt in water) 

1 theelepel citroensap

1 ei 

handjevol hazelnoten

voor de hazelnootspijs:

150 gram gemalen hazelnoten

150 gram suiker 

1 eetlepel gember siroop

dag 1

Maak eerst de hazelnootspijs. Maal de hazelnoten en suiker samen tot  meel.Kneed een ei door de massa. Voeg hier de gembersiroop aan toe en een theelepel citroensap. Kneed dit tot een staaf en rol deze  in plastic folie. Leg minimaal 24 uur in de koelkast. 

dag 2

Maak het deeg voor de slof van bloem, gist, zout, suiker, kaneel, roomboter en water. Voeg de rozijnen toe met de grofgehakte hazelnoten.

Rol het deeg tot een lap en leg de hazelnootspijs midden in het deeg. Vouw het deeg dicht en bak in ongeveer 50 minuten de slof gaar.