Recept hazelnootrotsjes

Hazelnootrotsjes , een variatie op de welbekende pindarotsjes 

Wat heb je nodig? 

400 gram pure chocolade (kan ook met melk of witte chocolade)

200 gram hazelnoten

 

Halveer of hak de hazelnoten grof. 

Snij de chocolade in kleine stukken.

Nu ga je de chocolade temperen. Dit kan eenvoudig in de magnetron.

Doe de chocolade stukjes in een plastic kom en zet dit 20 seconden in de magnetron.

Roer de chocolade stevig door , het zijn nu nog brokjes maar zo verdeel je de warmte goed over alle chocola.

Zet opnieuw 20 seconden in de magnetron en roer daarna weer door.

Herhaal dit nog 2 of 3 keer. De chocolade is  bijna helemaal gesmolten.

Herhaal nog 1 of 2 keer, nu 10 seconden.

Meng nu de gehakte hazelnoten door de chocola. Laat het mengsel 10 minuten in de kom rusten zodat de chocolade afkoelt en steviger wordt.

Maak nu met 2 lepeltjes hazelnootrotsjes van ongeveer 3 cm op een bakplaat bedekt met een vel bakpapier. Met deze hoeveelheid kun je 60 rotsjes maken.

Zet de bakplaat ongeveer een uur in de koelkast. Nu kun je de hazelnootrotsjes er gemakkelijk afhalen en bewaren in een doosje in de koelkast. 

IMG_1782
IMG_1783