Recept hazelnotenkruidkoek en plaatkoek

 Recept hazelnotenkruidkoek

Wat heb je nodig:

300 gram bloem met 1 zakje bakpoeder

of

300 gram zelfrijzend bakmeel

200 gram hazelnoten fijn gemalen

 

1 groot ei

250 gram bruine basterd suiker

1 eetlepel honing

1 eetlepel cacao

1 eetlepel kaneel

1 eetlepel nootmuskaat

halve liter melk of karnemelk

150 gram rozijnen

handjevol hele hazelnoten

 

Klop het ei

Meng alle ingrediënten in een beslagkom.

Voeg als laatste de hazelnoten en rozijnen toe.

Vul een bakblik met dit beslag en bak de koek in

ongeveer 60 minuten op 170 graden in de voorverwarmde oven

Keer de koek om op een plank en laat een uur afkoelen.

Daarna kun je de koek in ongeveer 20 plakken snijden.

 

Variatie plaatkoek

Maak het bovenstaand recept klaar.

Leg een vel bakpapier op een bakplaat.

Stort het deeg op de bakplaat , ongeveer 1,5 tot 2 cm dik.

Verdeel de hele hazelnoten over het deeg.

Bak de plaatkoek in ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.

Als de plaatkoek is afgekoeld kun je blokjes plaatkoek snijden , de grootte al naar behoefte. 

 

 

plaatkoek_2